冬枣是我国枣树资源中稀有贵重的鲜食种类。冬枣耐储藏、易保鲜，个大，均匀果重40克左右，最大果重达81克。冬枣选用密植培养技术，能够到达1年建园，2年成形，3年头果，4年丰登的意图，因而培养冬枣是推动农业产业结构调整，实在添加农民收入的好项目之一。
（一）园地与种类挑选 冬枣适应性强，对土壤要求不严，不管酸性土、碱性土、砂质土或粘性土，均能正常成长，但以肥美沙壤土为最好，忌严峻内涝地块。种类有必要具有早实性强和树体发育较小的特性。在树冠交代时，用重剪或环剥能操控树体，并能坚持稳定成果。
（二）栽前预备与栽植 落叶后到封冻前的秋栽和冻结后到发芽期的春栽，成活率都很高，芽萌发期栽、植成活率最高。关键是灌足水，坚持好墒情。株行距3米×4米、2米×3米或2米×4米，南北行向。
栽植前一年平坦园地，挖长、宽、深均不少于60厘米的栽植坑。将表土与厩肥混匀回填。每坑用厩肥5～10千克、过磷酸钙0.25千克，回填好，灌水沉实。或许前一年秋挖深、宽各1米的定植沟。然后每亩用厩肥5000千克、果树专用复合肥150千克，与土混匀回填沟内，灌水沉实。
选用苗圃培育的2～3年生优质嫁接苗，粗度（地径）到达1.5厘米以上，苗高1.2～1.5米，无病虫灾，侧根兴旺，最好选用脱毒苗。起苗前7天内苗圃地洒水，使苗木吸足水分，以便起苗，伤根少。做到随起苗、随运送、随栽植。运送距离较远时要对苗木实施保湿办法，尽量不栽隔夜苗。栽植前，用50×10E- 6的ABT生根粉（1号）溶液浸泡根系1～15小时，或在清水中浸泡24小时。
栽植前再挖40厘米×40厘米的小定植穴。栽植时，将苗木放入穴中，前后左右对直，先填表土，后填底土，填土一半时，悄悄向上提苗，使根茎与地上平齐或略低于地上。栽后结壮，并当即浇透水。用面积不小于1平方米的地膜覆盖树盘，添加保湿才能，进步树盘地温，促进苗木生根。
（三）栽后办理栽后留意中耕除草、防旱、防涝、防治病虫和恰当追肥。第1年为成活缓苗期，关键是水分供给。所以，在实施覆膜和松土以进步地温的一起，主要是依据土壤温度和降雨状况，确保全年洒水3～5次。追肥在缓苗后和旱季开端后进行，在距干20厘米处的树干周围挖3～4个浅穴，深5～8厘米，每穴施15～20克尿素或复合肥。施后洒水培穴。也可每隔7～10天叶面追肥一次，距离喷布0.3%硝酸钾或0.3%～0.4%尿素和0.2%磷酸二氢钾2～3次。
可依据实际状况别离采纳清耕、果园覆草等培养准则，做除草、松土等作业。从第2年开端，加强肥水办理。基肥要运用优质厩肥，株施5～10千克，逐年递加。前期追肥应以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。每株每次追肥量：硝酸磷钾肥0.2～1千克或尿素0.05～0.5千克、磷酸二铵0.05～0.3千克、磷酸二氢钾（或硫酸钾）0.05～0.3千克，逐年递加。上肥深度：基肥20～40厘米，追肥10～20厘米。4月中旬，每株施硝酸磷肥0.5～1.0千克或尿素0.3～0.5千克、磷酸二铵0.2～0.5千克；6月上旬施硝酸磷肥0.5～1.0千克；8月上旬施硝酸磷钾肥0.5～1.0千克或人粪尿 15～25千克，并参加磷酸二铵0.3～0.5千克，硫酸钾0.4～0.7千克。5～7月每隔15天左右喷一次0.3%～0.4%尿素液和光合微肥； 8～9月份喷0.3%磷酸二氢钾3～4次；采收后当即喷一次0.4%～0.5%尿素。每年采收后每株施有机肥50～100千克、磷酸二铵0.5～1.0千克、硫酸钾0.3～0.6千克，及多元微肥0.2～0.3千克。全年浇好萌发水、花前水、幼果膨洪流。花期干旱时，树冠喷水。
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