为进一步加强全区食物安全作业, 实在维护人民群众身体健康, 保证餐饮消费环节食物安全, 防止严重食物安全事故产生, 9月14日，自贡市沿滩区商场监督办理局会同区归纳行政执法局、区商务局举行2023大中型餐饮企业食物安全整治作业会议。
会议要求，各大中型餐饮企业，要逐渐保证食物安全,为广阔购买的人供给安全、健康、定心的食物。餐饮企业要树立食物安全职责准则，明确职责分工，严厉执行主体职责，一起要树立并严厉执行食物安全办理准则；餐饮企业要加强职工素质训练，提高职工的食物安全认识和防备认识，让职工了解食物卫生相关法规、规范和要求，把握正确的食物卫生办理知识和技术；餐饮企业要加强人员办理、设备办理、物料办理和环境办理，从源头操控食物安全问题，严厉查看设备的清洁与作业情况，保证食材质量和有效期查看，防止食物穿插污染，做好环境的清洁消毒作业。一起要树立完好食物安全追溯系统，保证环节追溯全掩盖。（杨梦婷）
注：产量根据不同物料，进料粒度等因素其结果将有所不同
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